Цены на еду и что попробовать на Гоа

Кухня Гоа, расположенного на побережье Аравийского моря в Индии, является уникальным смешением различных влияний и стилей. Этот популярный туристический район привлекает людей со всего мира не только своими пляжами, но и своей изысканной кухней.

Одной из особенностей местной кухни Гоа является ее богатое наследие португальской культуры, которое отражается в блюдах. Впервые португальцы прибыли в Гоа в XVI веке и оставили на местной кухне свой след. Многие блюда Гоа смешивают индийские специи с традиционными португальскими ингредиентами, такими как чеснок, лук, томаты и оливки. Одним из самых известных блюд Гоа с португальским влиянием является виндалу — маринованная свинина или курица, приготовленная с множеством специй.

Главным компонентом местной кухни Гоа являются морепродукты. Благодаря своему расположению на берегу моря, Гоа предлагает свежие морепродукты в изобилии. Рыба, креветки, осьминоги и мидии — вот лишь некоторые из прекрасных морепродуктов, которые можно попробовать в этом регионе. Популярными рыбными блюдами являются пой, макрель, каранкади (лобстер), риос (рыбный суп) и сорпотель (кушанье из говядины и мяса козы или свиньи с добавлением крови).

Еще одной особенностью кухни Гоа является широкий спектр использования специй и трав. Чили, кардамон, мускатный орех, кориандр, куркума и имбирь — все они придают блюдам интенсивный аромат и уникальный вкус. Получив влияние таких различных культур, как индийская, португальская, арабская и африканская, кухня Гоа стала известной своими пикантными и острыми блюдами.

Еще одно излюбленное блюдо местных жителей и туристов — это балчау, которое представляет собой маринованную рыбу или морепродукты обжаренные в специях и томатном соусе. Оно обычно подается с рисом или гоанийскими лепешками на бокал с кокосовым молоком.

Не обойдетесь и без местных десертов в Гоа. Два наиболее популярных десерта в этом районе — бебишеха и бевинка. Бебишеха — сладкое пирожное из пшеничной муки, сахара, кокосового молока и индийских орехов. Бевинка — сладкий пирог, приготовленный из творога, яиц и сахара.

В целом, местная кухня Гоа предлагает широкий выбор блюд, которые олицетворяют богатое наследие и уникальность этого региона. Богатство вкусов и ароматов, морепродукты, специи и португальское влияние — все это делает кухню Гоа неотъемлемой частью ее культурного наследия и путешествия туристов в этот удивительный регион Индии.